野菜のレシピ｜コープのにこにこレシピ

暑い季節、冷たいそうめんが美味しいですよね。今日はそうめんを茹でるお湯を沸かしている時間にさっと作れ、お子様にも喜ばれるぶっかけそうめんをご紹介します。食欲のないときにでも食べやすいひと品です。

にんにくとコチュジャンの香りが美味しいひと品をご紹介。コリコリ砂肝とシャキシャキの野菜が美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

お寿司屋さんで見かけるガリを簡単に作ってみませんか？この時期だけの爽やかな新しょうが、みょうがと一緒に甘酢漬けにしてみましょう。焼き魚に添えてもよし！そのままお口直しに食べてもよし！

不揃いトマトを使って手作りのケチャップを作ってみましょう。手作りならではの減塩で、玉ねぎもおろしではなくみじん切りにし、つぶつぶ感のある美味しいケチャップを作りましょう。

夏野菜のひとつ、ゴーヤーは、6月から8月が旬です。今の時期のゴーヤーは小ぶりでにがみも少ないです。あとひと品というときに、さっとできるゴーヤーの焼きびたしはいかがですか。

ラムチョップはステーキにしてもお肉がやわらかくて美味しいです。他のお肉のステーキにも合う、彩り野菜のソースを合わせました。

セロリが旬の時期に、ぜひ作ってほしいひと品をご紹介します。中の白くてやわらかい部分はサラダで生のまま召し上がり、外側と葉の部分は炒めてみましょう。

春が旬のホワイトアスパラ、グリーンアスパラと一緒にソテーしてみましょう。合わせるのは鶏なんこつ。ソテーにしてもコリコリと美味しいです。ぜひ、作ってみてくださいね。

パーティーメニューにもなる彩りよいおかずをご紹介します。さっとできるのに味は本格的。ホタテはやわらかく、生のまま焼いたブロッコリーはコリコリ歯ざわりよく仕上がっています。ぜひ作ってみてくださいね。

新じゃががスーパーに並び始めましたね。みずみずしくて美味しい新じゃがを使って、明太子とたらこのポテトサラダを作ってみましょう。お子様にも食べて頂けるよう辛さは控えめに、ゴロッとしたじゃがいもとぽりぽりきゅうりの歯ざわりが美味しいひと品です。