下ごしらえのレシピ｜コープのにこにこレシピ

鯛の頭には、身がたくさんついています。特にカマの部分の身はやわらかくて美味しいです。下ごしらえさえ覚えれば、安価でお得。様々なお料理に活用できますよ。

里芋って皮をむくとき、包丁がすべって怖かったり、手がかゆくなったりしますよね。そんなお困りごとも、こちらの方法で解決します。簡単に里芋の皮がむけますので、ぜひお試しください。

何にでも合う万能みそだれをご紹介します。常備調味料として作り置きしておけば料理の幅も広がりますよ。つけたり、混ぜたり、焼いたりと万能なみそだれ、ぜひ常備してくださいね。調理例もご紹介していく予定です。

春になると色々な山菜が出回りますね。
その中でもタラの芽は山菜の王様と呼ばれています。
下ごしらえをマスターして、天ぷらを初め、色々なお料理に使ってみましょう。

万能調味料として人気の塩レモン。
様々なお料理に薬味としても使え、爽やかでさっぱりした風味は蒸し暑い季節にもピッタリです。
今回ご紹介するのは、熟成タイプではなく、苦い皮の部分を切り取り、作って1時間で使える簡単な作り方です。

コリコリした食感が人気の砂肝。
硬くて食べにくいという印象の方...皮が口に残らない下ごしらえをご紹介します。
これさえ知れば、色々なお料理に活用できますよ★

じゃがいもは、煮物にサラダにと大活躍の食材ですね！
少量を使いたいときは、電子レンジが便利です。活用してみてくださいね。

いつもの焼き魚に添える大根おろし。ちょっとした工夫で華やかになります。
お魚の味を邪魔せず、美味しくいただけますよ。

から揚げ、煮物、パスタなど、鶏もも肉はいろいろなお料理に使えますね。この下ごしらえ方を覚えたら、鶏もも肉をやわらかくお料理できます。

時間のないときにぜひおすすめ！
あの「じゃりっ！」とした残念な食感とはサヨナラしましょう。