[1] ゴーヤーは上下を切り落とし、半分に切ります。中の種と白い部分を取り除き、1mmの厚みに切ります。

[2] フライパンにキャノーラ油とゴーヤーを入れ、火を点けます。

[3] 3分ほど炒めたらかつお節を入れ、鍋肌からしょうゆを回し入れ全体に混ぜて香りを出します。お皿に盛り付け完成です。