レシピ一覧
＜サステナブルなレシピ＞生きくらげと豚肉、たまご炒め
乾燥ものではない、生きくらげが店頭に並ぶようになりましたが、みなさんはお料理で使ったことはありますか？ 今日はサステナブルな有機栽培の生きくらげと、冷蔵庫にある食材を組み合わせて簡単な炒め物にしてみましょう。食感の異なる野菜を合わせることで、満腹感もありおいしいですよ。
塩麹でやわらか！チキンとなすのローズマリーソテー
安価な食材として親しまれている鶏むね肉を塩麹に漬け、ローズマリーの香り豊かな洋風ソテーを作りましょう。 当日の朝や前日に漬け込んでおけば、あとはささっと炒めて完成です！
皮パリッ！チキンソテーサラダ
サラダがメインに！チキンソテーが乗ったサラダをご紹介します。 具材もカラフルで彩りよく、大皿に盛り付けるとおもてなし料理にもピッタリ！ 味付けはコープのたまねぎドレッシングだけで、お店の味になります。 写真を見ておいしそうだと思った方は、ぜひ作ってみてくださいね。
みんな大好き、ガーリックシュリンプ
皮付きのまま揚げるのでカルシウムもばっちり！ガーリックの香りが食欲をそそる、お子さんも大好きなガーリックシュリンプです。一緒にブロッコリーも揚げて、ボリュームアップにも◎お盆や来客時のおもてなしにもオススメなひと品なので、ぜひ作ってみてくださいね。
夏も元気に！冷やし豚しゃぶとろろ月見そば
夏本番、食欲は落ちていませんか？ こんなときは、つるつるした冷やし麺に、ねばねばのとろろ、そして豚パワーで夏を元気に過ごしましょう。 しゃぶしゃぶ用の豚ロースとバラ肉を使い、食感の違うお肉で食べ応えもバッチリ。 意外とつるつる～と食べられますよ。
＜サステナブルなレシピ＞ほんのり甘い、かぼちゃの冷製スープ
日に日に暑くなってきましたね。まだ身体が暑さに慣れていないこの時期、食欲は落ちていませんか？今日はそんな暑いときでも栄養が摂れる、かぼちゃの冷製スープをご紹介します。今回は有機栽培のかぼちゃと、有機大豆を使った無調整豆乳で、サステナブルに楽しめる一品に仕上げました。かぼちゃの優しい甘さがほっとしますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
とろとろ玉子のうな玉丼
土用の丑の日が近づいてきましたが、今年はどのようにお過ごしですか？ 1尾で家族4人分作れる、節約＆楽々うな玉丼をご紹介します。 ちょっと甘めのとろとろ玉子がおいしく、スーパーの鰻もおいしくなる技も併せてご紹介しますので、ぜひ作ってみてくださいね。
ジュッ！香りたつ、たこのガーリックオイルがけ
真だこは産卵前の6月～8月がおいしくなる時期です。 スーパーに売っているお刺身用のたこを使い、少ない材料で手軽におつまみにもなるひと品をご紹介します。 熱々に熱したオリーブオイルをジュッ！とかけたら、あっという間にバル気分！
買い置き乾燥野菜で、鶏ごぼう釜飯
コープの袋乾物を常備していれば、急な来客でも慌てずに豪華な釜飯風の炊き込みご飯が作れます！「これ使える～！」と思わず声が出る乾物を活用し、他の炊き込みご飯にも応用できるコツもご紹介します。 炊いている最中から香りがよくて、たまりません。ぜひ、作ってみてくださいね。
＜サステナブルなレシピ＞たまねぎdeサンドハムカツ
炒め物や煮物、和食から洋食まで様々な料理、そして多くの食材とも相性のよいバイプレイヤーのたまねぎ。どのご家庭にも常備されている野菜のひとつといっても過言ではありません。そんなたまねぎを主役に！今回はサステナブルに有機栽培のたまねぎを使ってハムと一緒にサンドし、カツにしていただきましょう。 冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
