魚介類のレシピ｜コープのにこにこレシピ

春を目一杯楽しみたい時にピッタリのパスタです。ホタルイカも菜の花もひと手間下ごしらえをすることにより、一段と美味しくなります。材料は少ないので、旬のうちにぜひ作ってみてくださいね。

お店に菜の花が並んでいると春の訪れを感じませんか？今日は春満載の菜の花と筍を使い、美味しいお出汁が出るホタテと炊き込みご飯を作りましょう。ホタテの美味しい香りが部屋いっぱいに広がりますよ！

まだまだ寒い日が続きますが、少しずつ春野菜がスーパーに並んでいます。食卓だけは暖かく、いち早く春を呼びましょう。

牡蠣の美味しい季節、2月には丸々と大きくなった牡蠣がスーパーに並んでいますね。
今回は海苔を使い、香りが良い磯辺揚げを作ってみましょう。
何もつけなくても磯の香り満載！口いっぱいに広がりますよ。

魚の王様、鯛は、頭の部分だけ売っていますよね。カマの部分は身が多く、やわらかくて美味しいです。今日は定番のかぶと煮を作ってみましょう。一緒に煮たごぼうやお豆腐もおかずになりますよ。

魚へんに春と書いてサワラですが、実は12月～2月の産卵期前の脂が乗った頃に寒鰆と呼ばれ、旬と言われています。旬で美味しい今、いつもの焼きや煮付けではなく、アクアパッツァにしてご紹介します。身がやわらかくてとっても美味しいですよ。

鯛の頭には、身がたくさんついています。特にカマの部分の身はやわらかくて美味しいです。下ごしらえさえ覚えれば、安価でお得。様々なお料理に活用できますよ。

鯛の頭（あら）を使い、美味しいお出汁が出たお鍋を作りましょう。お正月に残ったお刺身も入れると豪華なお鍋になります。

寒くなってくると温かいお汁が嬉しいですよね。きっちりと砂抜きをしたあさりは身もぷりぷりで美味しいです。大根に染みたあさりの美味しさを味わえるお味噌汁です。

食欲の秋ですね！旬の秋鮭を使い炊き込みご飯を作ってみませんか？コープのつゆを使うので失敗知らず！簡単に味わい深い炊き込みご飯が作れます！