[1] ホタルイカは、下ごしらえ「簡単！ホタルイカの下ごしらえ」を参考に、下ごしらえをします。枝豆は分量を量り、解凍しておきます。

簡単！ホタルイカの下ごしらえ

[2] 筍は先の部分3cmは縦に1mm厚みで切ります。下の部分は横に繊維を立つように1mm厚みに切ります。鷹の爪は種を取り除き、薄く輪切りにします。

[3] フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、火を点けます。にんにくがピチピチ音を立てたら筍を入れ、あまりいじらず焼け付けるような感じで焼き、味塩こしょうをふります。

[4] 筍を返したら、ホタルイカと枝豆を入れ一緒に焼きます。全体が焼けたらお皿に盛り付け、木の芽をのせて完成です。