野菜のレシピ
海苔香る、長いも青じそ揚げ
夏バテしていませんか？ 暑い日が続くと、つい冷たいものばかり食べてしまい、胃腸が弱りがちですよね。 今日は、胃腸の働きを助け、消化を促進する食べ物の長いもを使って、 おつまみにも、おかずにもなるお料理をご紹介します。 短時間で揚がるのに、後を引くおいしさ！ぜひ、作ってみてくださいね。
＜サステナブルなレシピ＞生きくらげと豚肉、たまご炒め
乾燥ものではない、生きくらげが店頭に並ぶようになりましたが、みなさんはお料理で使ったことはありますか？ 今日はサステナブルな有機栽培の生きくらげと、冷蔵庫にある食材を組み合わせて簡単な炒め物にしてみましょう。食感の異なる野菜を合わせることで、満腹感もありおいしいですよ。
皮パリッ！チキンソテーサラダ
サラダがメインに！チキンソテーが乗ったサラダをご紹介します。 具材もカラフルで彩りよく、大皿に盛り付けるとおもてなし料理にもピッタリ！ 味付けはコープのたまねぎドレッシングだけで、お店の味になります。 写真を見ておいしそうだと思った方は、ぜひ作ってみてくださいね。
＜サステナブルなレシピ＞ほんのり甘い、かぼちゃの冷製スープ
日に日に暑くなってきましたね。まだ身体が暑さに慣れていないこの時期、食欲は落ちていませんか？今日はそんな暑いときでも栄養が摂れる、かぼちゃの冷製スープをご紹介します。今回は有機栽培のかぼちゃと、有機大豆を使った無調整豆乳で、サステナブルに楽しめる一品に仕上げました。かぼちゃの優しい甘さがほっとしますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
＜サステナブルなレシピ＞たまねぎdeサンドハムカツ
炒め物や煮物、和食から洋食まで様々な料理、そして多くの食材とも相性のよいバイプレイヤーのたまねぎ。どのご家庭にも常備されている野菜のひとつといっても過言ではありません。そんなたまねぎを主役に！今回はサステナブルに有機栽培のたまねぎを使ってハムと一緒にサンドし、カツにしていただきましょう。 冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
筍入りキャベツde和風ぎょうざ
以前ご紹介した基本のぎょうざは作っていただけましたか？ 今回は、筍のシャキシャキ食感が楽しい和風ぎょうざをご紹介します。 手作りならではの好きな食材で味わえるぎょうざ、ぜひ作ってみてくださいね。
揚げだし豆腐、筍を添えて
熱々とろとろのお豆腐がおいしい揚げだし豆腐。 居酒屋メニューと思われがちですが、実は家庭でも簡単に作れます。 お酒の肴はもちろんご飯にもよく合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。
万能オニオンソースde鶏むね肉と野菜の蒸し物
作り置きおかずシリーズの「万能オニオンソース」があれば、お肉も野菜もたっぷり楽しめます！ 時間がないときや忙しいときでもさっと作れておいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
＜サステナブルなレシピ＞グリーンアスパラガスのスナック春巻き
グリーンアスパラガスがおいしい4月～6月に、旬の味をたっぷり楽しみたいですよね。本日はサステナブルに有機栽培のアスパラガスを使用して、思い立ったらすぐ作れるスナック感覚の春巻きをご紹介します。 彩りよく見栄えが良いので、おもてなし料理にもおすすめです。
鯛とあさり、筍の奉書蒸し
おもてなしにおすすめの、豪華に見えるお料理をご紹介します。 鯛とあさりのお出汁を吸った筍が上品で、味わい深いひと品です。 下ごしらえにひと手間かかりますが、必ずそれに見合うおいしさをお楽しみいただけます。ぜひ、作ってみてくださいね。
