野菜のレシピ
＜サステナブルなレシピ＞ほんのり甘い、かぼちゃの冷製スープ
日に日に暑くなってきましたね。まだ身体が暑さに慣れていないこの時期、食欲は落ちていませんか？今日はそんな暑いときでも栄養が摂れる、かぼちゃの冷製スープをご紹介します。今回は有機栽培のかぼちゃと、有機大豆を使った無調整豆乳で、サステナブルに楽しめる一品に仕上げました。かぼちゃの優しい甘さがほっとしますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
＜サステナブルなレシピ＞たまねぎdeサンドハムカツ
炒め物や煮物、和食から洋食まで様々な料理、そして多くの食材とも相性のよいバイプレイヤーのたまねぎ。どのご家庭にも常備されている野菜のひとつといっても過言ではありません。そんなたまねぎを主役に！今回はサステナブルに有機栽培のたまねぎを使ってハムと一緒にサンドし、カツにしていただきましょう。 冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
筍入りキャベツde和風ぎょうざ
以前ご紹介した基本のぎょうざは作っていただけましたか？ 今回は、筍のシャキシャキ食感が楽しい和風ぎょうざをご紹介します。 手作りならではの好きな食材で味わえるぎょうざ、ぜひ作ってみてくださいね。
揚げだし豆腐、筍を添えて
熱々とろとろのお豆腐がおいしい揚げだし豆腐。 居酒屋メニューと思われがちですが、実は家庭でも簡単に作れます。 お酒の肴はもちろんご飯にもよく合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。
万能オニオンソースde鶏むね肉と野菜の蒸し物
作り置きおかずシリーズの「万能オニオンソース」があれば、お肉も野菜もたっぷり楽しめます！ 時間がないときや忙しいときでもさっと作れておいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
＜サステナブルなレシピ＞グリーンアスパラガスのスナック春巻き
グリーンアスパラガスがおいしい4月～6月に、旬の味をたっぷり楽しみたいですよね。本日はサステナブルに有機栽培のアスパラガスを使用して、思い立ったらすぐ作れるスナック感覚の春巻きをご紹介します。 彩りよく見栄えが良いので、おもてなし料理にもおすすめです。
鯛とあさり、筍の奉書蒸し
おもてなしにおすすめの、豪華に見えるお料理をご紹介します。 鯛とあさりのお出汁を吸った筍が上品で、味わい深いひと品です。 下ごしらえにひと手間かかりますが、必ずそれに見合うおいしさをお楽しみいただけます。ぜひ、作ってみてくださいね。
あとひと品に！ピーマンの彩り昆布
あとひと品欲しいときに、ササっと作れるお料理をご紹介。 味付けは塩吹昆布とごまだけの簡単調理。 箸休めにもぴったりな、お役立ちメニューです。
菜の花と豚肉のねぎ塩炒め
春の野菜、菜の花がお店に並び始めましたね。 定番のおひたしも良いですが、お肉と炒めるとボリュームのあるおかずになります。 短時間で炒めてシャキシャキ感を味わいましょう。
＜サステナブルなレシピ＞ロメインレタスとふわふわ卵のしょうが炒め
シーザーサラダの定番野菜であるロメインレタスですが、熱に強いので炒め物やスープにしてもシャキシャキとおいしくいただけます。 本日はサステナブルな有機栽培のロメインレタスに卵を合わせて、しょうが風味の炒め物にしてみましょう。 ふわふわの卵とシャキシャキなロメインレタスの食感が楽しい一品です。
