下ごしらえ「里芋の皮むき」
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- 里芋
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- 使う分
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[1] 鍋に里芋を皮のまま入れ、沸騰したお湯を入れます。
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[2] 沸騰したまま12分、強火で煮ます。
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[3] 流水にとり、冷まします。
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[4] 冷めてさわれるようになったら皮をむいて完成です。
お料理に合わせて切って使ってください。
- ◆ 茹でるので、里芋の皮に多少、泥がついていても大丈夫です。
- ◆ 中までは火は通っていないので、お料理に使いやすいです。
- ◆ そのまま召し上がりたい時は、茹でる時間を多めにして、竹串がすっと刺さればできあがりです。
