下ごしらえ「いつでも常備しておきたい！万能みそだれ」
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[1] しょうゆ以外の材料を鍋に入れ、よく混ぜたら火を点けます。
ゆっくりと混ぜながらふつふつと沸いてきたら弱火にして、3分程煮詰めます。 -
[2] 火を消し、しょうゆを加え密封容器に移します。冷蔵庫で1週間保存可能です。
炒め物のたれとして、そのままきゅうりにつけても美味しいです。
- ◆ ゆるめにとろみをつけると炒め物に加えるのにも、たれとしてかけるのにも扱いやすいです。
- ◆ どろっとするまで火を入れたら、もろきゅうなどのつけ味噌に適しています。
