レシピ一覧
ほろほろ豚スペアリブの煮物
毎日寒い日が続きますね。こんな日には温かい煮物が嬉しいです。 圧力鍋を使い、ほろりとくずれる柔らかいお肉の煮物を作ってみましょう。
きのことオクラの生姜のきいた焼きびたし
あと一品欲しいときに、さっと作れるお料理をご紹介。 じっくり焼き目をつけることで、香ばしさがたまりません。 ぜひ作ってみてくださいね。
昔なつかしい、洋食屋さんのエビカツ
お正月用に購入した食材、余っていませんか？えびが残っていたらおすすめ！ 今回は、どこかなつかしい感じがするエビカツをご紹介。 エビフライよりリーズナブルに作れます。 冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。
＜サステナブルなレシピ＞手作りしょうがシロップdeクラフトジンジャエール
年末年始、風邪をひかずに過ごしたいですよね。 今日は有機野菜の根しょうがを使って、手作りのジンジャーシロップを作ってみましょう。 炭酸で割るとジンジャエールに！お湯で割ると喉に優しい飲み物に！ ぜひ、作ってみてくださいね。
クリスマスに！チキンのやわらかトマトソース煮
今年のクリスマスのお料理は決まりましたか？ 比較的安価な手羽元を使い、今からでも間に合う、簡単でおいしいチキンのトマト煮込みはいかがでしょう。 ほろほろと柔らかいお肉と野菜もたくさんとれて、おいしいですよ。 ぜひ、作ってみてくださいね。
香り最高！手作り柚子ぽん酢
お鍋にサラダに、冬になると何かと登場するぽん酢。手作りすると自分好みでおいしいですよ。 今日は香り豊かな手作りぽん酢をご紹介します。 ぜひ作ってみてくださいね。
骨まで食べられる！子持ち鮎の唐揚げ
からっと揚げたお魚の唐揚げは、骨まで食べられてカルシウムも満点！ 今回は子持ち鮎を使い、つぶつぶした魚卵とふっくらとした身を同時に味わいましょう。 頭も中骨もおいしいですよ。
＜サステナブルなレシピ＞どんこしいたけと手羽のふくめ煮
煮物が美味しい季節になりましたね。 高千穂郷産のしいたけは、クヌギの間伐材を活用したサステナブル栽培で農水省サステナアワード2020大賞を受賞しました。この、ころんとしたどんこ干ししいたけと昆布を使い、おいしいふくめ煮を作りましょう。乾物なのでストックしておくといつでも使えて便利です。ご飯はもちろん、お酒もすすむこと間違いなしですよ。
香り最高！手作り柚子こしょう
柚子こしょうって手作りできるのをご存知ですか？ コープのお料理教室でも大人気だった柚子こしょうのつくり方。市販のものより塩分と辛味を少なめにし、香り豊かに仕上げました。青ゆずでも黄ゆずでも作れるので、ゆずを見つけたらぜひ作ってみてくださいね。
永久保存版！保存瓶の消毒方法
ジャムや佃煮を手作りする際におぼえておきたい、保存瓶の消毒方法をご紹介します。
