[1] ボウルに卵を割り、砂糖を加え、泡を立てないように卵黄と卵白を混ぜます。

[2] 右手で卵をかき混ぜながら左手で牛乳を加え混ぜます。同じように生クリームも加えて混ぜます。

[3] 食パンを縦半分に切り、両面に深さ1mmの切り込みを横に3本入れます。

[4] 密封容器に[2]の卵液を半量入れ、食パンを並べます。残りの卵液を上からかけて、15分そのまま置きます。フタをして一晩、冷蔵庫で寝かせます。

[5] フライパンにバターを入れ、火を点けます。バターが溶けてきたら焦がさないように弱めの中火にし、卵液につけた食パンを並べます。片側2～3分、こんがり焦げ目をつけながら両面焼きます。

[6] 同じように食パンを立てて、耳の部分、両サイドも焼きます。お皿に盛り付けて完成です。メイプルシロップをかけてどうぞ。