[1] あさり貝は、下ごしらえ「あさりの砂抜きの仕方」を参考に砂抜きをする。
時間のないときは、下ごしらえ「時短！あさりの砂抜き」でもOKです。

あさりの砂抜きの仕方

[2] じゃがいもは皮をむき半分に切ったら、大きめのサイコロ型に切る。たまねぎは半分に切り芯を取り除き、2cm角に切る。マッシュルームは縦半分に切る。大きいものは1/4に切る。

[3] トマトは半分に切ってへたを取り除き、2cm角に切る。ベーコンは幅2cmに切る。キャベツは一口大に切る。

[4] あさり貝を鍋に入れ、水500cc（分量外）を入れ火をつける。沸騰したら弱火にしてあさり貝が開くのを待つ。

[5] ざるにキッチンペーパーを敷き、[3]を貝ごとこす。貝がさわれるくらいに冷めたら、貝殻から身を取り出す。

[6] フライパンにオリーブオイル、にんにく、じゃがいも、たまねぎ、マッシュルームを入れ火をつける。

[7] 全体にオイルが回ったら、[3]でこしたスープとベーコン、コンソメ、味塩こしょう、水300cc（分量外）を入れじゃがいもがやわらかくなるまで強火で煮る。

[8] トマト缶、トマト、キャベツを入れ、20分、中火で煮る。

[9] あさりの身を入れ、ひと混ぜしたら出来上がり。お皿に盛り付け、パセリ、あらびきコショーをふって召し上がってください。