[1] アサリ貝は、下ごしらえ「時短！あさりの砂抜き」を参考に、砂抜きをします。鍋にアサリ貝と純米酒を入れフタをして火を点けます。アサリ貝のフタが開いたら火を消して、アサリ貝と貝汁を分けます。(小さじ2ぐらい汁があります)

時短！あさりの砂抜き

[2] 玉ねぎは皮をむきみじん切りにします。人参は皮付きのまま、千切りにします。ピーマンは半分に切り種を取り除き、みじん切りにします。

[3] フライパンに玉ねぎとキャノーラ油を入れ、火を点けます。玉ねぎに火が通ったら、人参とピーマンを入れ炒めます。

[4] 野菜類に火が通ったらご飯を入れほぐしながら炒めます。

[5] カレーパウダーと貝汁を入れ全体に混ぜます。鍋肌から香り付けのしょうゆを回し入れ、全体に混ぜたら出来上がり。お皿に入れ、アサリ貝を上に盛り付けて完成です。