[1] 豆苗は「お料理に使った後の豆苗の再利用」を参考に切り、8等分に分けます。

お料理に使った後の豆苗の再利用

[2] 豚バラに片栗粉を茶こしに入れ、全体にまぶします。

[3] 分けた豆苗の下の部分に豚バラをきつめに巻いていきます。手でにぎり、しっかり巻きます。

[4] 耐熱皿に並べ純米酒を豚バラと豆苗にかけます。ラップをふんわりとかけて、600Wの電子レンジで4分間加熱します。電子レンジのふたを開け、2分そのまま予熱をかけます。

[5] ラップを取り、肉の部分にあらびきコショーをふり、ゆずのぽん酢をかけて完成です。