[1] れんこんの皮を厚めにそぐ。きんぴらでは皮を使います。
皮以外のレシピは「熱々ふ～ふ～！れんこんまんじゅう」も参考にしてください。

[2] れんこんの皮を千切りにする。人参は皮付きのまま斜め3mの輪切りにして、千切りにする。鷹の爪は上を切り、中の種を取り除く。

[3] フライパンにごま油、鷹の爪、切った[2]を入れ火を点け炒める。

[4] 2分炒めたら、つゆとみりんを入れ全体に混ぜ炒める。水分を飛ばしたら出来上がり。

[5] 器に盛り付け白ごまをふり完成です。