[1] 鶏もも肉は、「鶏もも肉の下ごしらえ」を参照に、下ごしらえをする。味塩こしょうをふり、魚焼きグリルで9分（両面焼きの場合）焼く。さわれるぐらいに冷めたら、小さめの一口大に切る。

鶏もも肉の下ごしらえ

[2] アボカドは皮をむき、種を取り除き、2cm大のダイス（さいの目）切りにする。
トマトは半分に切りヘタを取り除き、2cm大のダイス切りにする。
きゅうりはヘタを切り落とし、2cm幅のいちょう切りにする。

[3] 卵は「失敗しないゆで卵の作り方」を参照に、8分ゆでる。殻をむき、6等分のくし切りにする。

失敗しないゆで卵の作り方

[4] フリルレタスを水で洗い、お皿のふちに並べる。右から順番に、ブラックオリーブ、アボカド、トマト、鶏肉、きゅうり、ゆで卵と彩りよく並べる。ドレッシングを添えて完成です。