[1] 鶏モモ肉を「鶏もも肉の下ごしらえ」を参考に、下ごしらえする。一口大に切ったら味塩こしょうをふる。

鶏もも肉の下ごしらえ

[2] [1]に薄力粉をまんべんなくつける。

[3] 溶き卵液に[2]をつけ、パン粉をつけたら、10分ほど休ませる。
※を合わせてソースを作る。

[4] 170度の揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げる。スライスしたレモンをいちょう切りにする。
お好きな付け合せ野菜と一緒にお皿に盛り付け、レモンをのせて完成です。
[2]のソースをかけ、お好みでマスタードをつけてお召し上がりください。