[1] 菜の花は下ごしらえ「菜の花の下ごしらえ」を参考に、水につける。3cm長さに切る。

菜の花の下ごしらえ

[2] たけのこは穂先は縦に長さ3cm幅2mmに切る。下の部分はいちょう切りにする。春キャベツは一口大に切る。砂糖えんどうは、下ごしらえ「今更聞けないえんどうの筋の取り方」を参考に筋を取る。ミニトマトは半分に切る。

今更聞けないえんどうの筋の取り方

[3] 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、スパゲッティを袋の表示にとおりゆでる。

[4] フライパンにオリーブオイル、にんにく、たけのこ、砂糖えんどうを入れ、スパゲッティのゆで上がり4分前になったら火を付け炒める。

[5] 砂糖えんどうの緑色が鮮やかになったら、しらすを入れる。

[6] スパゲッティゆで上がり1分30秒前になったら、キャベツ、菜の花を一緒にゆでる。

[7] [5]のフライパンにゆで上がったスパゲッティ、一緒に茹でた野菜とトマトを入れ、白だしを加え混ぜる。お皿に盛り付け完成です。お好みでパルメザンチーズをふってどうぞ。