[1] じゃがいもは皮をむき、半分に切ってから4等分に切る。流水で洗いそのまま耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで8分加熱する。

[2] 菜の花は、下ごしらえ「菜の花の下ごしらえ」を参照に水につける。水からあげたら半分の長さに切り、下の茎の太いところは半分に切る。

菜の花の下ごしらえ

[3] いかは、下ごしらえ「いかの下ごしらえ」を参照にさばく。胴は1cm幅に切り、足は2本ずつぐらいに切る。

いかの下ごしらえ

[4] フライパンにオリーブオイル、にんにく、じゃがいもを入れ火をつける。

[5] オイルがふつふつしてきたら菜の花を入れ炒める。菜の花が鮮やかな緑色になったらいかを入れ、味塩こしょうをして、30秒炒めたら火を消す。器に盛り付けて完成です。