いかの下ごしらえ
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- いか
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- 使う分だけ
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[1] いかは、胸の中に手を入れ、わたと胴を少しずつ外します。
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[2] 胸を左手、足を右手でゆっくり引き抜きます。
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[3] （Ａ）の部分で切り落とし、口を取り除きます。胸の中のスジを引き抜き、お料理に応じて切ってお使いください。
- ◆ あせらず、ゆっくりと引き抜くときれいに取れます。
