[1] 炊飯器の釜にお米と水2合分、ごぼう人参ミックス、乾燥きのこミックスを入れて30分浸水させます。その後、※（だしの素、そうめんつゆ、酒、しょうゆ）を加えてさっと混ぜます。

[2] 鶏もも肉は「鶏もも肉の下ごしらえ」を参考に下ごしらえをして、大きめの2cm角に切ります。油揚げは横半分に切って5mm幅の短冊切りに、三つ葉は根元を切り落として2cm長さに切ります。フライパンに油はひかずに鶏肉を皮目を下にして並べ、火を点け、4分間触らずに焼きます。

鶏もも肉の下ごしらえ

[3] 鶏肉の上下を返して油揚げを加え、鶏肉から出た脂を油揚げに吸わせるように混ぜたら[1]の釜に入れ、炊飯器のスイッチを入れます。

[4] 炊きあがったらすぐにフタを開けて蒸気を飛ばし、あれば飯台に移します。三つ葉を加えて全体を混ぜたらお茶碗によそって、完成です。