[1] 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ（コツ・ポイント参考）、スパゲッティを袋の表示時間通りに茹でます。ホタルイカは下ごしらえ「簡単！ホタルイカの下ごしらえ」を参考にして、下ごしらえをします。

簡単！ホタルイカの下ごしらえ

[2] 筍は縦に3mm厚みに切り、トマトは半分に切ってヘタを取り除き、3等分のくし切りにします。バジルは飾り用に上の葉をよけ、残りは茎も一緒に1cmの長さに切ります。鷹の爪は中の種を取り除きます。

[3] フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて筍を並べます。スパゲッティの茹で上がり4分前になったら火を点け、1分経ったら筍を返します。

[4] スパゲッティの茹で上がり1分前になったら中央を開けてホタルイカを加え、触らずに焼きます。

[5] スパゲッティが茹で上がったら[4]のフライパンに加え、バジルとトマトも入れてフライパンをゆすりながら、全体を混ぜます。お皿に盛り付けて飾り用のバジルを乗せたら完成です。