[1] ホタルイカは、下ごしらえ「簡単！ホタルイカの下ごしらえ」を参考に、下ごしらえをします。

簡単！ホタルイカの下ごしらえ

[2] ブロッコリーは房と茎を切り離し、大きい房は半分に切り、茎は皮をむいて縦半分に切り、2mm厚みの拍子切りにします。玉ねぎは皮をむいて半分に切り、芯を取り除いて2mm厚のくし切りにします。鷹の爪はヘタを切って中の種を取り除きます。

[3] フライパンにオリーブオイルを入れ、ブロッコリー、玉ねぎ、にんにく、鷹の爪を加えて火を点けます。フライパンの油がパチパチしてきたら中火にして2分間触らずに焼きます。

[4] 全体を混ぜて中央をあけ、ホタルイカを加えて1分間そのまま焼きます。味塩こしょうをふって全体を混ぜ、さらに1分間焼きます。お皿に盛り付けて完成です。