[1] 根しょうがは皮目を流水できれいに洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。スライサーで薄く切ります(皮はむきません)。

[2] 鍋に水、砂糖、グラニュー糖を入れ、火を点けます。ヘラで混ぜながら砂糖をとかします。

[3] [2]が沸騰したら、しょうが、シナモンスティックを入れ、再び沸騰したら弱火で20分煮ます。その間にレモンを絞って、果汁を出します。

[4] 20分経ったら火を消し、シナモンスティックを取り出し、レモン果汁を加えて混ぜます。そのまま冷めるまで待ちます。

[5] ざるに厚めのキッチンペーパーを敷き、[4]を入れてこします。消毒した密封容器(永久保存版！保存瓶の消毒方法)に入れてジンジャーシロップの出来上がりです。

永久保存版！保存瓶の消毒方法

[6] ◆クラフトジンジャエールの作り方
グラスに氷、ジンジャーシロップ大さじ3、炭酸200ccを入れる。静かに混ぜて完成です。