[1] 大きめのお鍋にお湯をわかし、沸騰したら塩（コツ・ポイントを参考にした量）を入れ、スパゲッティを袋の規定の時間、茹でます。

[2] たこは2mm厚みの斜め切りにします。水菜は下の部分を十字に切り込みを入れ、3cm長さに切ります。トマトはヘタを取り除き5mm角に切ります。

[3] フライパンにオリーブオイル、にんにく、種を取り除き輪切りにした鷹の爪を入れ火をつけ、極弱火でこがさないよう、じっくりオイルににんにくと鷹の爪の香りをつけます。

[4] スパゲッティ茹で上がり2分前になったら［３］のフライパンにたこを入れ、温めます。

[5] スパゲッティ茹で上がり1分前になったらフライパンを強火にして水菜を入れ炒めます。

[6] 茹でたスパゲッティを入れ、全体に混ぜます。スパゲッティは完全にお湯切りしないで、ボトボトとお湯がたれるくらいにし、オイルと合わさり乳化させるようにします。お皿に盛り付け、上にトマトを乗せて完成です。