[1] しいたけは軸の先のかたいところを切り落とし、軸も一緒にいちょう切りの4等分に切ります。しめじは下の部分を切り落とし、2～3本くらいに分けます。まいたけは大きめの一口大に手で分けます。オクラは斜め半分に切ります。

[2] フライパンにキャノーラ油ときのこ類、オクラを入れ、火を点けます。きのこ類がしんなりするまで炒めます。

[3] フライパンの野菜を横に寄せ、空いたとこに牛肉とぎんなんを入れて焼きます。

[4] 牛肉に火が通ったら、バターを入れてとかします。味塩こしょうをふり、全体に混ぜます。鍋肌からしょうゆを回し入れ全体に混ぜます。お皿に盛り付け完成です。