[1] 炊飯器にお米と水、だし昆布を入れ、1時間浸水させます。

[2] さつまいもは1cm角のサイコロ切りにします。

[3] ［1］のだし昆布を取り出し、大さじ2の水を捨て、純米酒を入れます。さつまいも、甘栗を入れ、その上にだし昆布を乗せたらスイッチを入れ炊きます。

[4] 炊けたらすぐにフタを開け、だし昆布を取り出し、あれば飯台か大きめのお皿に取り出して全体をよく混ぜます。お茶碗によそい、ごま塩をふりかけて完成です。