[1] ニラは3cm長さに切り、豚肉は3cm長さに切ります。※（※CO・OP日本のきざみしょうがのしょうがと汁、CO・OPうまくちしょうゆ減塩）を合わせて紅生姜ソースを作ります。

[2] そばを500Wの電子レンジに3分かけます。フライパンにごま油を入れ、そばを並べ、火を点けたら、さわらず2分焼きます。

[3] そばを焼いている間に、別のフライパンにキャノーラ油と豚肉、にんにくを入れ、火を点け炒めます。

[4] そばを裏返し2分焼きます。［3］のフライパンの豚肉が白くなったら、ニラともやしを入れ炒めます。

[5] そばをほぐします。ニラともやしに火が通ったら、フライパンの真ん中を開け、そばを入れます。

[6] 鍋肌から紅生姜ソース回し入れ、全体に混ぜます。水分がなくなったらでき上がり。お皿に盛り付け、かつおぶしときざみのりをかけ、完成です。