[1] 鶏モモ肉は、下ごしらえ「鶏もも肉の下ごしらえ」を参考に切ります。半分に切り、両面に味塩こしょうをまんべんなくふったら、薄力小麦粉を両面にしっかりつけます。

鶏もも肉の下ごしらえ

[2] 玉ねぎは半分に切り芯を取り除き、1cm角に切ります。※（※CO・OPコクと旨みの減塩しょうゆ、CO・OP純米酒、CO・OP本みりん、CO・OPおろししょうが）を合わせてソースを作ります。

[3] フライパンにキャノーラ油を敷き、玉ねぎ、鶏モモ肉の皮目を下にして入れ、火をつけます。フタをして強火で鶏モモ肉の皮目にしっかりこげめがつくまで焼きます。

[4] フタを開け、玉ねぎを炒め、鶏モモ肉を裏返します。フタをして弱火で鶏モモ肉にしっかり火が入るまで焼きます。

[5] 鶏モモ肉が焼けたら火を消し、ソースを回し入れます。再び火をつけ、玉ねぎ、鶏モモ肉も返しながらしっかりソースを全体に混ぜます。

[6] 鶏モモ肉にソースがからまったら、お好きな付け合せ野菜を盛り付けたお皿に盛り付けます。ソースと玉ねぎをからませながら炒め、火を消します。鶏モモ肉にソースをかけたら完成です。