[1] 白菜は葉の部分は5cm長さに切る。白い部分は3cm長さに切り、白い部分を鍋底に敷きます。

[2] ［１］の上にワンタンの皮を並べます。

[3] ［２］の上に豚ひき肉をワンタンの皮に押し付けるように乗せて、味塩こしょうをふります。小口切りにした青ネギを乗せます。

[4] ［３］の上にワンタンの皮を敷きます。

[5] ［４］の上に白菜の葉の部分を乗せ、上に残りのワンタンの皮を乗せます。※（※CO・OPかつお風味つゆ2倍濃縮、CO・OP純米酒、水）を合わせて出汁を作り、半量の出汁を鍋に入れ、フタをして火をつけます。沸騰したら弱火にして、10分煮ます。

[6] フタを開け残りの出汁を加え、春菊、油揚げを入れ食卓に出し、完成です。食卓で春菊と油揚げを煮ながら、お肉をワンタンの皮と一緒にスプーンですくいながら食べましょう。お好みであらびきコショーをかけてどうぞ。