[1] 鶏むね肉は横に半分に切り、繊維を断つように斜めに1cm幅に切ります。

[2] かぶは茎の部分を1cmほど残して、葉の部分を切ります。白い部分は皮のまま縦半分に切り、それを3等分に切ります。葉の部分は4cm長さに切ります。しいたけは軸の先の硬い部分を切り落とし、軸も一緒に半分に切ります。大きいしいたけの場合は、1/4に切ります。

[3] 鍋に※（CO・OPかつお風味つゆ　2倍濃縮、水、CO・OPおろししょうが）を合わせて入れ混ぜます。かぶとしいたけを入れて火をつけます。沸騰したら中火にして落し蓋をして8分煮ます。

[4] 鶏むね肉に片栗粉をまぶします。

[5] 片栗粉をつけた鶏むね肉を③の鍋に入れます。かぶの葉の部分を入れます。3分煮ます。器に盛り付け、お好みでわさびを乗せ、完成です。