[1] お鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、スパゲッティを袋に記載の時間茹でます。

[2] 舞茸は手で一口大にほぐします。しいたけは軸の先の硬いところを切落し、軸も一緒に十字に切ります。しめじは下の部分を切落し、1本ずつに分けます。春菊は3cmの長さに切ります。

[3] フライパンにオリーブオイル、にんにく、牛肉を入れて火を付け、炒めます。

[4] 牛肉に火が通ったら、きのこ類を入れて炒めます。きのこは焼き付ける感じでこげめをつけます。

[5] スパゲッティが茹で上がったら［4］のフライパンに春菊と一緒に入れます。バターを入れ鍋肌にしょうゆを回し入れて全体にからめます。

[6] お皿に盛り付けて完成です。