[1] 牡蠣を流水で洗い、貝柱ところに殻がついていないか確認しながら、親指でよく洗います。

[2] キッチンペーパーで水気をとり。小麦粉をまぶします。

[3] ※を合わせて、きざみのりを入れて混ぜます。

[4] [3]に牡蠣を入れて衣をまとわせ、170度の揚げ油に入れて揚げます。1分経ったら裏返し、パチパチと音がしたら油から出します。器に盛り付け、レモンを添えて完成です。食べどきにレモンをしぼってどうぞ。