[1] 下ごしらえ「時短！あさりの砂抜き」を参考に、あさり貝に砂をはかせます。

時短！あさりの砂抜き

[2] 大根は皮をむき、5mm厚みのいちょう切りにします。三つ葉は3cm長さに切っておきます。

[3] 鍋に水、あさり、大根、かつおだしを入れて、火をつけます。

[4] 沸騰したら中火にして、アクを取り除きます。

[5] 大根に火が通ったら、こうじ味噌と白味噌をとぎます。
すぐに三つ葉を入れて火を消します。お椀に入れて完成です。