[1] 万願寺とうがらしはヘタを切り落とし、斜め1cm幅に切ります。なすは一口大に乱切りにします。万能みそだれを量っておきます。

いつでも常備しておきたい万能みそだれ

[2] フライパンにキャノーラ油と牛肉、切った万願寺とうがらしとなすを入れ、火を点けます。

[3] 中火でじっくり、なすに火が通るまで炒めます。

[4] みそだれを入れて全体に混ぜます。全体になじんだら出来上がりです。器に盛り付けて完成です。