[1] かぶは皮をむき、スライサーで白い部分を2mm厚みに切ったものを2cm角に切ります。

[2] 葉の部分は茎から2mm幅の小口切りにして、そのまま葉もきざみます。

[3] ボールにきざんだかぶを入れ、塩をふりよくもみます。10分したら水気をしぼります。

[4] たらこは手でちぎりながら、皮の部分も入れて、全体によく混ぜます。器に盛り付けて完成です。