[1] 鶏もも肉は、下ごしらえ「鶏もも肉の下ごしらえ」を参考に、半分に切ります。鶏もも肉に薄力粉をまぶします。

[2] 新生姜をすりおろし、※（CO・OP純米酒、CO・OPコクと旨みの減塩しょうゆ、CO・OP本みりん、新生姜）を合わせてソースを作ります。

[3] フライパンにキャノーラ油を入れ鶏肉の皮目を下にして火を点けます。そのまま動かさず、皮目にしっかり焼き色をつけます。

[4] 皮目に焼き色がついたら返し、フタをして中まで弱火でじっくり焼きます。

[5] キッチンペーパーでフライパンの中の余分な油を拭き取ります。

[6] ジンジャーソースを回し入れ、鶏肉を返しながらソースをからめ、とろみがつくまで焼きます。

[7] お皿に付け合わせ野菜を盛り付けます。鶏肉を盛り付け、上からソースをかけたら完成です。