[1] お米と水を炊飯器に入れ30分浸水させてスイッチを入れる。豚肉の脂身と赤身の間にある筋を切る。※を合わせて下味漬けダレを作ったら、豚肉全体をタレにまんべんなく漬けて30分休ませる。

[2] 下ごしらえ「失敗しないゆで卵の作り方」を参考に、卵を6分30秒ゆでて殻をむく。●を合わせ仕上げ汁を作り、沸騰したら火を止めてゆで卵を入れる。

失敗しないゆで卵の作り方

[3] [1]の豚肉に片栗粉を両面まぶしたら、160度の油に入れてきつね色になるまでゆっくり揚げる。

[4] 仕上げ汁の鍋を再び点火し、沸騰したら弱火にして、揚げた豚肉を入れ2分煮る（途中返す）

[5] お皿にご飯を盛り、食べやすい大きさに切った豚肉をのせる。卵は半分に切って添える。仕上げ汁を再沸騰させ、とろみがつくまで煮詰め、豚肉にかける。ベビーリーフと半分に切ったミニトマトを添えて完成です。