[1] お米と水を合わせて30分浸水後、スイッチを入れる。玉ねぎは皮をむき半分に切り芯を取り除き、5mm幅のくし切りにする。みつばは下の部分を切り落とし、長さ3cmに切る。

[2] えびフライは170度の揚げ油で揚げる。

[3] 鍋に※を合わせ玉ねぎを入れ、火を点け煮る。

[4] 玉ねぎに火が通ったらえびフライを入れ、1分煮る。

[5] たまごを割り、溶き卵にする。えびフライの上から鍋全体に回すよう入れる。三つ葉をのせ、鍋のまわりのたまごに火が通ったらフタをして火を止める。そのまま3分間予熱を加える。

[6] どんぶりにご飯をよそい、その上にえびフライ、たまごとみつばを彩りよく盛り付けて完成です。お好みで七味唐がらしをふってどうぞ。