[1] 鶏モモ肉を、下ごしらえ「鶏もも肉の下ごしらえ」を参考に切る。半分に切る。両面焼き魚焼きグリルにのせ、10分焼く。（片面焼きグリルの場合は、皮目から焼き、途中で返す）

鶏もも肉の下ごしらえ

[2] 一口大にちぎったレタス、ベビーリーフ、厚さ2mmの輪切りにしたきゅうりをザルに入れ、ボールにためた水にさらし、水気をきる。
トマトはくし切りにして芯を斜めに切る。ゴールデンキウイは皮をむき、サイコロ状に切る。

[3] フライパンに※を合わせて入れ、沸騰させる。半量になるまで煮詰める。

[4] 焼けた鶏肉を[3]に入れ両面からめる。

[5] お皿に鶏肉と付け合せ野菜を盛り付け完成です。