[1] いかはわたを取り除き、胴の部分を1cm幅の輪切りにする。足は、吸盤のところを親指の腹でこするように洗い、1本ずつに切る。

[2] ブロッコリーは小房に切り、芯の部分は皮をむき、縦に3等分に切る。アスパラガスは下1/3の部分はピーラーで皮をむき、4cmの長さに切る。

[3] フライパンにブロッコリー、アスパラガス、水を入れ、蓋をして火を点ける。3分間強火で蒸す。

[4] 蓋を開け、オリーブオイルとにんにくを入れ、全体にオイルが回るように炒める。

[5] いかを入れ20秒焼く。味塩こしょうをふり全体を混ぜる。お皿に盛り付け完成です。