[1] 炊飯器にお米、もち麦、白だし入れざっと混ぜたら、上に桜えびをのせる。水を2合分＋100cc加えて1時間浸水させたら、スイッチを入れる。

[2] 里芋を流水でよく洗い、皮付きのまま水からゆでる。竹串を刺してすっと入ったらお湯を捨てて、手で触れるまで冷ます。

[3] 皮をむいた里芋は一口大に切る。みつばは下の部分を切り落とし、2cmの長さに切る。

[4] ごはんが炊けたらすぐにふたを開け、里芋をのせて10分蒸らす。

[5] [4]を飯台にあげ（なければ大皿でも）、みつばを入れて里芋をつぶさないように全体に混ぜる。お茶碗によそい、完成です。