[1] 豚バラ肉は一口大に切る。油揚げは横半分に切り、縦に1cm幅に切る。青ネギは小口切りにする。

[2] 鍋に水、つゆを入れ沸騰させる。沸騰したら[1]を入れ5分煮る。

[3] 一度火を消し、ルーを割り切れる。完全に溶けたら火をつけ、仕上げに豆乳を入れお出汁の出来上がり。

[4] そばをゆでてどんぶりに入れ、お出汁をかけ、青ネギを散らし完成です。