[1] 豚肉は解凍しておく。お米と水を合わせて30分浸水させ、ご飯を炊く。玉ねぎは5mm幅のくし切り、キャベツは千切り、青ネギは小口切りにする。
※は合わせてたれを作っておく。豚肉に片栗粉をもみ込む。

[2] フライパンに油を入れて火をつけ、豚肉を入れる。表面が白くなるまでさわらない。裏返してさっと色が変わったら一度取り出す。

[3] 豚肉を炒めたフライパンで玉ねぎを炒める。（油は入れない）少し茶色くこげてもOKです。玉ねぎが透き通ったら豚肉を戻す。

[4] 強火のままたれを入れて全体にからめる。丼にご飯をよそった上にキャベツをしき、上に生姜焼きをのせて青ネギを散らしたら完成です。