[1] 白ネギは根の部分を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。ししとうは、頭の部分を切り落とす。

[2] フライパンに油は入れずに、豚肉を平らに敷き詰めて火をつける。さわらずにまわりが白くなるまで焼く。

[3] 豚肉にこげ目がついたら裏返す。その上に白ネギとししとうを入れる。

[4] 全体を混ぜ、白ネギやししとうに火が通ったら、鍋肌からしょうゆを入れて混ぜる。味塩こしょうで味を調える。器に盛り付け、すりごまをかけて完成です。