[1] しめじは石づきを取り1本ずつにほぐす。まいたけは、手で一口大にほぐす。
アスパラガスは根本を1cm切り、ピーラーで下1/3の皮をむき、4等分に切る。切った野菜をふた付きの耐熱容器に入れる。

[2] [1]に純米酒を入れ、電子レンジ(600W)で4分加熱。めんつゆをかけて全体を混ぜ、再度2分加熱する。フタを開け、ごま油をかけたら完成です。

[3] 夏は粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、冷たくしていただいてもおいしいです。その場合は、食べる直前にごま油をかけてください。