[1] 万願寺唐辛子はヘタを切り落とし、半分に切り種を取り除いたら1cm幅に切る。れんこんは皮の部分をよく洗い、皮をむかずに2mm幅の輪切りにする（スライサー可）

[2] フライパンにキャノーラ油を入れ、鶏ミンチ、れんこんを炒める。

[3] れんこん、鶏肉に火が通ったら、万願寺唐辛子を入れ炒める。つゆと本みりんを入れ、全体によく混ぜる。汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり。器に盛り完成です。