[1] 合いびき肉は冷蔵庫から出し室温に戻す。にんにく、しょうが、味塩こしょうを振り、ねばりが出るまでよく混ぜる。12等分の団子に分け、片栗粉をまぶす。

[2] 玉ねぎは半分に切り、芯を取り除き、1cm幅のくし切りにする。パプリカは半分に切り種を取り除き、縦に1cm幅に切る。アスパラは下1/3の皮をピーラーでむき、1cm幅の斜め切りにする。ミニトマトは横に半分に切る。

[3] 160度の揚げ油で団子を揚げる。その間に、※を合わせてあんを作っておく。

[4] 中華鍋（大きなフライパンでも可）に、キャノーラ油大さじ2をしき、玉ねぎ、パプリカ、アスパラを炒める。

[5] 玉ねぎがしんなりしたら肉団子とミニトマトを入れる。あんを入れ全体にからませる。全体にあんが混ざったら、鍋肌からごま油を入れ全体に混ぜる。お皿に盛り完成です。