[1] 冷凍うどんを内袋のまま耐熱容器にのせ、電子レンジ（500W）で4分加熱する。青ねぎは斜めに切る。ゆず皮は千切りにする。

[2] その間に、小鍋に基本の牛きのこ汁とつゆを合わせて煮る。

[3] どんぶりにうどんを入れ、[2]の汁をかけ、青ねぎ、ゆず皮をのせて完成です。お好みで、七味唐がらしをかけてどうぞ。