[1] 白菜は下の部分を斜めそぎ切りに、葉の部分はざく切りにする。春菊は半分の長さに切る。白ネギは下の部分を切り落とし、2cm幅の斜め切りにする。

[2] 豆腐は8等分に切る。ぶりは2mmの厚さに切る。

[3] かぶは皮をむき、おろす。

[4] 鍋に※を合わせて火をつける。かぶのおろし汁も入れる。沸騰したら材料を彩りよく入れ、かぶをのせる。
ぶりはしゃぶしゃぶ程度であげ、ぽん酢につけていただく。
野菜が煮えたら完成です。